Notre sélection de caviar
Notre gamme comprend plusieurs variétés de caviar d’esturgeon, chacune se distinguant par sa texture, sa taille de grain et son profil aromatique.
Disponible pour la vente en gros, l’hôtellerie et la restauration haut de gamme, où qualité et régularité sont essentielles.
Schrenckii & Premium Selection
Esturgeon Amur & hybride Kaluga
Le caviar Schrenckii se caractérise par des grains semi-fermes aux notes délicatement noisettées, avec de subtiles nuances fruitées.
L’hybride Kaluga × Amur est reconnu pour sa texture ferme, son goût riche et beurré et sa finale longue et élégante, considéré comme l’un des meilleurs caviars d’élevage.
Osietra
Caviar d’esturgeon russe
L’Osietra est apprécié pour son profil aromatique raffiné et complexe. Les grains sont de taille moyenne, avec des teintes allant du gris au brun doré.
Son goût associe des notes délicatement noisettées à une finale élégante et équilibrée.
Royal Baerii & Beluga
Esturgeon sibérien & Beluga
Le Royal Baerii offre une texture plus souple, avec des arômes doux, beurrés et légèrement noisettés.
Le caviar Beluga est la variété la plus prestigieuse, reconnue pour ses grains larges et délicats, ainsi que pour sa texture exceptionnellement fondante et crémeuse.